食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
-
3再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
-
4筛入低粉。
-
5划Z字翻拌均匀。
-
6蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
-
8将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
-
9用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
-
10烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
-
11并倒扣。
-
12放凉后轻轻一拨就会脱模。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 麻辣土豆片
- 香脆西瓜皮
- 酸甜番茄汤
- 白衣绿心----芸豆糕
- 豇豆馅水煎包
- 小炒肉
- 豆浆焦糖鸡蛋布丁
- 南瓜焖排骨
- 清蒸馄饨
- 咸肉冬瓜汤
- 发发馒头
- 芝士焗薯蓉
- 肚子里长满了肉----开口笑四季豆
- 咸香脆饼
- 豉爆豆腐虾
- 黄豆冬瓜煲猪脚
- 玫瑰蜂蜜奶茶
- 家常美食“千层肉饼”
- 土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝
- 西瓜皮饮
- 自制春卷皮
- 青豆炒虾仁
- 尖椒炒番薯叶
- 香揽黑美人
- 鸡蛋碗
- 不死不生
- 不死之药
- 不死什么什么的成语
- 不毁之制
- 不毁什么什么的成语
- 不毒不发
- 不毒什么什么的成语
- 不毛之地
- 不毛什么什么的成语
- 不求什么什么的成语
- 不求有功，但求无过
- 不求甚解
- 不求闻达
- 不汲什么什么的成语
- 不汲汲于富贵
- 偈（宋·释岩）
- 偈（宋·释希明）
- 偈（宋·释广灯）
- 偈（宋·释广）
- 偈（宋·释应圆）
- 偈（宋·释应端）
- 偈（宋·释康源）
- 偈（宋·释建）
- 偈（宋·释彦充）
- 偈（宋·释彦孜）
- 偈（宋·释彦岑）
- 偈（宋·释德光）
- 偈（宋·释德宏）
- 偈（宋·释德止）
- 偈（宋·释德洪）
- 孙子兵法论丛(1)
- 中国特色社会主义的理论探讨
- 速售(忙人客户必杀技)
- 一盘没有下完的棋(后金融危机时代的中国与世界)/经济学家系列
- 爱吐唾沫黏人又贪吃的海洋动物
- 爱吸人血到处撒尿呕吐的乡间动物
- 爱哭鼻子扎人和放屁的植物
- 定价圣经(白金版)
- 妈妈学校(爱是慢半拍)
- 为肥牛火锅下定义(二线城市的领袖品牌)
- 卡尔·威特的教育全书(好孩子是从小教育出来的)
- 中国式经济增加值考核与价值管理(中央企业EVA业绩考核实用指南)
- 微观宏观经济学案例分析(山东省成人高等教育财经类品牌专业系列教材)
- 低碳农业发展研究--以四川为例/中青年经济学家文库
- 资源税研究/中青年经济学家文库