食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
-
3再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
-
4筛入低粉。
-
5划Z字翻拌均匀。
-
6蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
-
8将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
-
9用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
-
10烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
-
11并倒扣。
-
12放凉后轻轻一拨就会脱模。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 糖醋排骨
- 辣椒炒肉
- 烫面戚风蛋糕
- 羊肉烩粉皮
- 玛格丽特饼干
- 鸟语花香翻糖蛋糕（手工版）
- 韭菜鸡蛋素馅包子
- 红烧大排
- 香菜豆干炒肉丝
- 棉花糖黑布朗尼
- 香炸白米虾
- 全麦可颂
- 牛肉炒面
- 糖醋排骨
- 燕麦牛奶吐司
- 马卡龙
- 罗宋包
- 烤羊排
- 葱爆羊肉
- 麻酱芝麻烧饼
- 黄金白玉嘎嘣脆~山药炒胡萝卜
- 奶牛棉花糖
- 营养点心
- 重庆辣子鸡
- 蒸鲫鱼
- freaked me out
- freaked o
- freaking frugal on youtube
- freaking out
- freakish tv show
- freak lyrics
- freak out
- freak show
- freaky shit
- frederick the great
- free access
- free agency
- free beach
- freebooter mtg
- free bootie sewing pattern
- 观迎春（明·郑学醇）
- 观迎神小儿社（宋·杨万里）
- 观运甓图有感（明·董其昌）
- 观运粮图（宋·陆游）
- 观近报（宋·李正民）
- 观进黄柑（宋·邵伯温）
- 观连江林宰诗卷有怀赵紫芝（宋·任希夷）
- 观退朝诸公（清·孙衣言）
- 观送葬（唐·欧阳詹）
- 观送迎有感（宋·赵彦端）
- 观选淑女（明·沈一贯）
- 观逋翁执花曲作（宋·晁说之）
- 观道二篇（宋·黄庭坚）
- 观道人求颂（宋·释昙华）
- 观道君御书（宋·胡仲弓）
- 微机原理与接口技术项目教程
- 美国高中数学竞赛五十讲 第2卷 英文版
- 中学教材全解 高中生物 必修3-稳态与环境 学案版 RJ
- 小学学霸口算 1年级上 BS版
- CTP技术与应用(第2版)
- 梁启超论中华民族精神
- 星火燎原(1927~1937)
- 教材帮 高中生物 必修3 配RJ版
- 临床肿瘤放射治疗学
- 音响系统设备安装
- 消化道双镜联合手术图谱
- 锔盆女孩
- 金属力学性/王学武/职业教育金属材料检测类规划教材
- 字字皆有源
- 高考必刷卷 单元提升卷 语文 2022