食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
-
3再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
-
4筛入低粉。
-
5划Z字翻拌均匀。
-
6蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
-
8将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
-
9用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
-
10烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
-
11并倒扣。
-
12放凉后轻轻一拨就会脱模。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 椒香牛肉饭
- DIY皮蛋瘦肉粥
- 蒜蓉蒸虾
- 滑油长瓜
- 三鲜米线
- 心蓝手制私房菜【黄金飘香肉丸】——喝酒的男人是寂寞的
- 小白菜炒杏鲍菇
- 茴子白拌木耳
- 洋葱炒腊肉
- [美容养颜]桃山粥
- 豆豉排骨
- 意式小弯管面
- 豆渣炼乳馒头
- 兰州浆水面
- 虎皮辣椒
- 咖啡卷
- 香菇猪肉蒸饺
- 四色蔬菜-简单营养 儿童必备菜
- 绿色玫瑰花，你见过吗？
- 奶香芝麻团
- 妈妈的味道---炸茄盒
- 酥肉炖粉条
- 洋葱炒白菜
- 腊肠炒杂蔬
- 日式火烤三文鱼寿司
- 生什么什么束的成语
- 生什么什么梦的成语
- 生什么什么歹的成语
- 生什么什么死的成语
- 生什么什么民的成语
- 生什么什么法的成语
- 生什么什么泼的成语
- 生什么什么浪的成语
- 生什么什么海的成语
- 生什么什么渝的成语
- 生什么什么渺的成语
- 生什么什么炭的成语
- 生什么什么然的成语
- 生什么什么燥的成语
- 生什么什么现的成语
- 独当奇处行题何大参子元藏沈隐君画郴州江山（明·祝允明）
- 独往亭（宋·赵鼎臣）
- 独往祖越寺（清·王德纯）
- 独往覆釜山寄郎士元（唐·钱起）
- 独往（宋·严粲）
- 独往（宋·方岳）
- 独往（明·孙一元）
- 独往（明末清初·方以智）
- 独往（清·弘智）
- 独怀（宋·杨亿）
- 独怜幽草涧边生（明·刘崧）
- 独悟斋为徐牛山次白沙韵（明·庞嵩）
- 独愁（唐·李崇嗣）
- 独愁（明·王素娥）
- 独意（宋·陆游）
- 小妾当然不如妻
- 1分钟教育(适用0-6岁)
- 网球少女成功记(后篇)
- 为自己工作/同一课堂大成培训书系
- 少女冒险王(金色德兰岛Ⅱ)
- 四十五岁风满楼
- 中国式赢
- 用妈妈的信任握住孩子的手(让孩子先站起来)
- 这样做女人最有钱
- 名人忆老师(共3册)
- 中国翅荚木
- 浙江天目山昆虫实习手册
- 中国昆虫模式标本名录(第2卷)
- 名人忆母亲(共3册)
- 深圳园林植物配置艺术