食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
-
3再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
-
4筛入低粉。
-
5划Z字翻拌均匀。
-
6蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
-
8将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
-
9用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
-
10烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
-
11并倒扣。
-
12放凉后轻轻一拨就会脱模。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酸奶溶豆
- 螺旋面包卷
- 红丝绒欧克包
- 酱牛肉（超简单还好吃）
- 咸蛋黄炒玉米
- 毛毛虫面包
- 千叶纹黄金蛋糕
- 桃胶糖水～
- 麻酱拌黄瓜花生米
- 糖醋排骨
- 茄汁大虾
- 荠菜大包子
- 玫瑰香芝麻酥饼~玫瑰黑芝麻花生酥饼
- 自制猫爪棉花糖
- 咖啡巧克力甜甜圈
- 小烧饼
- 亚麻籽提子软欧包
- 荠菜鸡蛋羹
- 九转肥肠
- 桂花糖
- 寿司
- 素炒豆芽菜
- +红糖芝麻酥饼
- 烤蛏子
- 荠菜春笋炒目鱼
- a deux
- a devil
- a devil of a
- ADHD
- adhere
- adherence
- adherence
- adherent
- adhere to
- adhesion
- adhesive
- adhesive tape
- ad hoc
- ad hoc committee
- ad hominem
- 寄乡友罗宗杰大尹时已致政家居二首（明·苏葵）
- 寄乡友陈宗盛（明·韩雍）
- 寄乡友（元·马祖常）
- 寄乡友（宋·林尚仁）
- 寄乡州宪使曹国博（宋·释居简）
- 寄乡郡朱太守（明·韩雍）
- 寄书上人（宋·陈尧佐）
- 寄书与二叔二弟（宋·王十朋）
- 寄书京中故人（明·孙承恩）
- 寄书后作（宋·林希逸）
- 寄书曲（明·沈野）
- 寄书（宋·俞桂）
- 寄书（宋·刘敞）
- 寄书（宋·刘敞）
- 寄书（明·宗臣）
- 第四学徒(猫武士星预言四部曲)
- 西游记/中国古典文学经典名著无障碍阅读丛书
- 新课程实验教材精粹选评(初中数学卷)
- 新课程实验教材精粹选评(初中科学卷)
- 现代食用菌生产新技术
- 新农村谚语集锦
- 色铅笔的温柔彩绘
- 色铅笔的动物日记
- 愿得一心人(诗词中的红颜往事)(精)
- 再试一次就成功
- 小情敌
- 血十字/中世纪千年史话系列
- 拒绝野蛮创业
- 按摩保健图解(附光盘美容塑身)
- 编织花样精选全集4100/手工坊创意搭配精选系列