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诗文	豆角焖面
释义	食材明细 主料 手擀面 500g 猪肉 200g 豆角 300g 青椒 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 姜 适量 辅料 盐 10g 酱油 15g 料酒 15g 十三香 5g 淀粉 5g 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 豆角焖面的做法步骤 1 猪肉切成片，用盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，腌制20分钟。 2 豆角洗净后，切成段。 3 胡萝卜切条，青椒切丝。 4 热锅凉油，放入葱姜末。 5 炒香后，放入腌制好的肉片，继续煸炒。 6 肉片炒至变色后，放入豆角。 7 豆角炒至变绿后，放入胡萝卜。加入酱油和、料酒、盐调味。 8 倒入热水至与菜齐平。大火烧开。再炖10分钟。 9 待到豆角成熟后，放入一半的手擀面，盖上锅盖，焖2分钟。 10 再放入剩余的面，再焖2分钟，用筷子翻一下面，防止巴锅，如果水不够，可少添一些热水。出锅前放入青椒丝，再焖1分钟即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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