食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
百合芦笋炒虾仁的做法步骤
-
1白芦笋去皮斜刀切段。 -
2百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。 -
3虾仁用少量淀粉，料酒腌制。 -
4白芦笋焯水。 -
5用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。 -
6取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。 -
7加入百合翻炒。 -
8加入虾仁，快炒，调味出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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