“不肥不腻。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香焖五花肉的做法步骤
-
1将买来的五花肉切成片，姜也切成片葱切成小段，小段的放入盘中备用。 -
2五花肉冷水下锅，煮出雪沫，控干水分，放入盘中备用。
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3五花肉碗中加入切好的姜片葱段，再加入料酒老抽，然后用筷子均匀抓拌一下。放入碗中腌制10分钟。
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4重新起锅锅中下路冰糖，再加入少许的色拉油。开中火熬制，熬制成枣红色。
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5汤汁熬制成枣红色后，将腌制好的五花肉倒入锅中，开大火进行炒扁，炒出五花肉中多余的肥油在道路适量的清水，再加入少许的盐，鸡精，盖上盖子，闷50分钟。
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6五花肉焖好后，打开盖子，大火收汁。汤汁收干后就可以上桌享用了。
使用的厨具：煮锅
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