“这油旋,刚从烤箱出来,朋友就拿来吃了。女儿说我做的太少了,确实香啊。只是我做的油旋,旋得不够漂亮。
油旋是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。”
食材明细
油旋的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11 平锅烧热,涮油,有层次的面朝下。用手按着饼,边按边旋转成为厚度约7-8毫米的圆饼。
-
-
13 放预热好的烤箱200度上下火烤5分钟。用手在中间向后捅一下,就成一个小旋窝了。
-
小窍门
1、和面夏季可用凉水,其他季节应用温水。2、面卷放入锅内时,有层次的面应向下。在锅内按太饼,圆心会比较正。3、要用小火烙制,并不断旋转、翻动圆饼,这样上色会更均匀。4、如果没有烤箱,则将烙制时间稍长一些即可。
使用的厨具:烤炉、平底锅
所属分类:
主食
家常菜
儿童
早餐
豫菜
山东小吃
|