食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤
-
1活鲫鱼去内脏和腹内黑膜,去腮后清洗干净. -
2将鱼身轻轻斜切二刀,全身摸盐和料酒. -
3备好葱,姜,豆瓣酱. -
4将铁锅烧热至冒烟,用一块生姜擦拭锅底之后,加入适量冷油,油热后下入鲫鱼,两面煎至金黄盛出备用。 -
5余油放一勺豆瓣酱炒香,加葱白,姜,酱油,糖,水.放入鱼烧熟,加味精,胡椒,醋收汁,撒葱花. -
6装盘即成.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐
- 红烧肉
- 腐乳土豆块
- 凉拌菠菜
- 凉拌三丝面
- 提拉米苏
- 南乳花生猪蹄
- 西葫芦鸡蛋饼
- 鹌鹑蛋肉汤
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- 原味蛋挞
- 蒜蓉烤茄子
- 烤串串虾
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