食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱段红娃鱼的做法步骤
-
1蒜切碎，姜切块，葱切段。 -
2把红娃鱼放在盘子上，放上姜和葱，蒸25分钟。 -
3放凉后去姜葱，取下鱼肉。 -
4热锅下油，把红娃鱼大火炸3分钟，取出控油。 -
5鱼肉放凉，切成鱼柳。 -
6热锅下油，煸香蒜头葱白，加入红娃鱼翻炒。 -
7在20ml清水中加入调味料，倒入锅中，加入葱段。
小窍门
炸制鱼柳时要注意油温和时间，还有要注意油花溅射；炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。
使用的厨具：蒸锅
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