食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜凉皮的做法步骤
-
1南瓜蓉：南瓜上锅蒸熟，用纱网过滤取蓉备用。 -
2南瓜蓉添加面团、玉米淀粉搅拌均匀。 -
3加少许清水搅拌成挂壁稀糊。 -
4披萨盘刷油。 -
5倒入稀糊，转匀滩平。 -
6煮锅上火，水沸后，放开水锅里隔水、加盖煮。 -
7调中火，煮3-5分钟，揭盖看凉皮冒大泡即可。 -
8取出后放冷水下淋水冷却。 -
9用小勺沿边沿划分开凉皮。 -
10把凉皮揭下来。 -
11揭下来做好的凉皮。 -
12同样的方法做好所有的凉皮。 -
13黄瓜去皮切丝备用。 -
14凉皮切宽条。 -
15装盘，加盐、糖、蚝油、醋、芝麻。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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