食材明细
- 麻香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红油金针肥牛的做法步骤
-
1金针菇切掉根部，洗净控水。 -
2金针菇焯水备用。 -
3肥牛适量。 -
4锅里坐水烧开，下肥牛，变色后捞出。 -
5煮过的肥牛再用温热水清洗，去掉浮沫。 -
6准备调料:葱姜、花椒、八角、火锅底料、郫县豆瓣酱(剁碎)。 -
7锅里注油烧热，下郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。 -
8加葱姜、花椒、八角炒香。 -
9加2小碗水。 -
10加点儿鸡粉。 -
11烧开后尝尝咸淡，淡了加盐，然后下焯过水并攥干的金针菇，煮一分钟。 -
12加入焯过水的肥牛，再次烧开，关火。 -
13菜和汤一起倒入深碗里。 -
14加葱末、香菜末、辣椒面、麻椒面。 -
15锅里重新注油，烧至冒烟。 -
16趁热浇在葱末辣椒面上即可。 -
17成品。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 可乐鸡腿
- 鲜香煎虾饼
- 金沙南瓜
- 烤菠萝片
- 陈皮灵芝汤
- 家常做法：花胶煮牛奶，简单到令人发指
- 方便漂亮又健康的果汁淋面
- 香糟姜丝炒羊头肉
- 酒香草头(金花菜)
- 辣烩牛百页鱿鱼花
- 7寸中空原味戚风蛋糕
- 炸溜鱼段
- 青椒炒腐竹
- 橄榄香风情烤火鸡
- 胡萝卜拌金针
- 金丝凤尾虾
- 麻酱扁豆
- 牛奶水果炖燕窝
- 五彩细面
- 干煸四季豆
- 腊肠煲仔饭
- 杂蔬角昭
- 黑芝麻费南雪
- 豌豆虾仁丸子汤
- 奶香华夫饼
- spiny anteater
- spiny lobster
- spiracle
- spiral
- spiral binding
- spiralise
- spiraliser
- spiralize
- spiralizer
- spiral out of control
- spiral staircase
- spirant
- spire
- spirea
- spirit
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