“带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，对病后体虚，产后乳汁不足和外伤出血等具有一定的补益作用。同时带鱼还具有润泽肌肤，美容的功效。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
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1将带鱼处理干净，剁成段，用盐略腌。葱和姜洗净切丝，蒜洗净切片。
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2锅中油烧至五成热，投入花椒粒，小火炸香花椒，撇去花椒粒做成花椒油。（花椒油也可以不用自己炸制，一般超市都有出售）
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3锅中油烧热，下带鱼段炸至两面呈金黄色时捞出，沥干油待用。
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4锅中留底油，下葱丝和姜丝和蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烹入料酒，醋，酱油，加入少许鲜汤，放入白糖，入味后淋花椒油，抄均即成。