“黑木耳及豆腐均为健康食品,黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒;豆腐有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌的功效,此款煲味道清淡爽口适合夏天吃,具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。”
食材明细
木耳豆腐煲的做法步骤
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3 猪瘦肉洗净切薄片,用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味;
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7 平底锅内入少许油,入切好的豆腐,中小火把豆腐煎至两面金黄;
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8 把煎好的豆腐移入沙煲中,调入少许生抽,倒入高汤;
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小窍门
1、豆腐先泡下盐水去豆腥味,口感会更好;
2、先把豆腐煎过再入沙煲,豆腐不易碎,吃起来更香;
3、加入高汤可令菜品味道更香醇,没有高汤的可加入清水。
使用的厨具:砂锅、平底锅
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