食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜丝炒大肠的做法步骤
-
1大肠清洗干净，锅中放入老姜片，葱段，花椒粒，水开洒入少许黄酒去腥，转小火15分钟，捞出立刻泡冰水，待凉切小段。 -
2蒜头切片，小辣椒切片，准备调味料，白醋，盐，黄豆酱，白糖，香油。 -
3小火爆香蒜片，辣椒片，加入黄豆酱爆香。 -
4加入姜丝，大肠，淋入较多白醋，白胡椒粉，少许盐，少许白糖，快炒入味，起锅淋几滴香油。
小窍门
1客家黄豆酱，类似浙江普宁豆酱，本身有咸，所以成菜只需少许盐。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 虎皮青椒
- 火龙果慕斯
- 剁椒鱼头
- 豇豆干
- 早餐来一份简单美味的猪肉洋葱馅饼
- 牛肉酱拌面
- 秋葵鸡肉沙拉
- 茄丁面
- 西红柿土豆排骨汤
- 葱油拌面
- 蒜香红椒吐司片~蒜香烤吐司片
- 烤麸焖排骨
- 原汁原味羊骨炖南瓜
- 棉花轻乳酪蛋糕——细腻轻盈入口即化
- 酥香鱿鱼圈
- 泡椒小章鱼
- 北海道吐司
- 山药黄豆排骨汤
- 美味挡不住锅贴
- 【蔓越莓面包】——面包机一键式面包
- 百合蒸南瓜
- 炸酱面
- 妙用火锅底料做干锅
- 台北食光—三杯鸡
- 白菜百福包
- pure luck
- pure magic
- pure moon
- pure player
- pure pleasure
- pure plus
- purer and simpler age
- pureref mac
- purest gold
- purest heart
- pure storage
- purest ream
- pure tone
- purged voters
- purim 2021
- 奉简潘师原澄江使君（宋·李洪）
- 奉简王益初姻伯一律（近现代·李西庚）
- 奉简罗渊泉（字民览吉水人涧谷先生从孙）（明·邓雅）
- 奉简莘叟（宋·沈辽）
- 奉简钦止兼忆斯远（宋·赵蕃）
- 奉简陆宅之先生并晏如上人二首（明·董纪）
- 奉简高三十五使君（唐·杜甫）
- 奉约宣叔颂（宋·黄庭坚）
- 奉纪（宋·綦崇礼）
- 奉纸百番于姑夫主簿并以谢四诗之宠（宋·晁说之）
- 奉继冯使君韵 其一（宋·夏世雄）
- 奉继冯使君韵 其二（宋·夏世雄）
- 奉美南台大夫福寿公一首（明·陈汝言）
- 奉致仕詹天官（明·孙蕡）
- 奉节朱尉（宋·宋祁）
- 知识结构与知识型企业成长
- 大雄无畏(释家箴言录)
- 商业插画(21世纪高职高专艺术设计专业教材)
- 检察工作热点难点问题研究/首都检察文库
- 培养优秀孩子就这么简单(成功教子的经典读本)
- 物流地理(中等职业学校现代物流专业教学用书)
- 舍得大智慧
- 中国检察制度改革论纲/首都检察文库
- 多维视角下的检察权/首都检察文库
- 青少年不可不知的趣味知识全集
- 青少年不可不知的成功方法全集
- 法律监督原论/首都检察文库
- 计算机网络技术(高职高专系列规划教材)
- 不可不知的世界常识全集(经典珍藏版)
- 刑事诉讼监督论/首都检察文库