食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
平菇肉片的做法步骤
-
1将肉洗净切片放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，在加入少量香油，搅拌。 -
2将平菇洗净，用热水泡一分钟后取出，备用。 -
3将胡萝卜切丝，葱切细段，姜切片。 -
4锅中倒油，爆香葱白和姜片。 -
5加入肉片，翻炒。 -
6待肉片变色后盛出。 -
7锅中再倒少许油，放入胡萝卜翻炒，接着放入平菇和葱花。 -
8放入肉片翻炒均匀。 -
9加适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味，最后勾芡。 -
10装盘。
使用的厨具：炒锅
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