食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酱的做法步骤
-
1蛋黄一个，橄榄油225克（其他油也可以），糖粉25克，白醋25克，盐根据口味适量 -
2蛋黄加糖粉手动先搅匀 -
3用打蛋器打散 -
4打至颜色变淡，体积变大 -
5开始加油了，因为失败的教训，现在是一滴一加，加一滴油，打匀，然后在加一滴，真的是功夫活，数不清加了多少次 -
6慢慢的越打越粘稠，开始加小半勺白醋，加了白醋颜色会变白，酱变得稀，继续加油，这时候可以稍稍多加一点，等再次粘稠时再加白醋，直到油和白醋全部加完，最后根据自己口味加适量盐，打匀即可
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
自制酱料
- 皮蛋瘦肉粥
- 白斩鸡
- 香辣藕片
- 凉拌豆腐皮
- 酸奶冰棍
- 老干妈肉松吐司
- 秋葵炒牛肉
- 青椒土豆炒肉丁
- 烧仙草
- 拌藕片
- 糖拌柿子
- 蒜蓉蒸生蚝
- 焙乌梅
- 奶香甜玉米
- 黑豆胡萝卜炖瘦肉汤
- 腊味土豆煲仔饭
- “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑
- 枸杞鸡肉猪蹄汤
- 西红柿鸡蛋馅饺子
- 老面香酥千层发面烙饼
- 小米山药米糊
- 红糖蜜豆山药糕
- 自制鲜虾片
- 猫耳朵
- 香煎豆腐
- pretty cold
- pretty dog
- pretty face
- pretty fellow
- pretty flower
- pretty fun
- pretty iin line out
- pretty lady
- pretty little thing
- pretty much everything
- pretty one
- pretty plant
- pretty queen
- pretty quickly
- pretty rough
- 次韵元裕同游东山佳什东坡所谓爱此小天竺即（宋·李光）
- 次韵元要陪仓使张园（宋·韩淲）
- 次韵元进书事（宋·周紫芝）
- 次韵元进以长句见勉（宋·周紫芝）
- 次韵元进再示（宋·周紫芝）
- 次韵元进寒食感事（宋·周紫芝）
- 次韵元进病中书怀（宋·周紫芝）
- 次韵元述（宋·葛胜仲）
- 次韵元遗山送李参军赴塞上（明·赵完璧）
- 次韵元量春游（宋·李洪）
- 次韵元量贶诗（宋·王安中）
- 次韵元镇玄文馆有怀（元·张雨）
- 次韵元镇见寄（元·张雨）
- 次韵元长观梅三首（宋·赵鼎）
- 次韵元默弟登黄云（明·湛若水）
- 2019国家护士执业资格考试押题宝(第4版)/考霸四宝
- 山花烂漫(中国地质大学校友优秀事迹选编第4集)
- 支持诉讼维权案例评析(2018年)/投服中心系列丛书
- 西餐原料鉴别与选用(中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)
- 我是自信自主的宝宝/宝宝大字大画书
- 有限元理论及ANSYS工程应用
- 邮寄我的童梦时光/七色阳光小少年全国小学生校园美文精品集萃丛书
- 北方高校体育与健康
- 数学/2019小学毕业升学考卷大集结
- 少年也识愁滋味/七色阳光小少年全国小学生校园美文精品集萃丛书
- 建筑构造200问--建筑构造学习与应考指导
- 急诊科疾病临床诊疗思维(第3版)/国内名院名科知名专家临床诊疗思维系列丛书
- 曼食慢语
- 系统解剖学(供护理检验医学影像麻醉药学预防医学及相关专业用第3版高等学校教材)
- 爵士鼓基础教程(二维码视频版)