“自制的虾片会更健康，宝宝也可以吃哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制鲜虾片的做法步骤
-
1我是菜市场买的新鲜基围虾，自己手剥的虾仁，建议用鲜虾做，然后姜片切好放进清水里，淀粉称好备用。 -
2把虾仁放进料理机，姜片和清水也一起倒进去。
-
3如图，准备打成泥。
-
4打的细腻一些，如图。
-
5然后把虾泥放到一个稍微大的盆里，加入一点的盐和糖调味搅拌均匀。
-
6淀粉分三次加入，每一次加淀粉的时候，都用筷子搅拌均匀之后，再加下一次。
-
7淀粉全部加完之后，开始用手揉成光滑的面团，揉至光滑无干粉的状态。
-
8然后放到案板上，搓成长条，如图。
-
9然后切成5段。
-
10先把水烧开，水开之后放入切好的那5段。
-
11全部放进去之后，立马用筷子轻轻的拨动，避免粘锅底，然后一直用中火煮。
-
12煮至这5个全部浮起来，浮起来之后，继续煮个10分钟左右，就差不多全煮熟了。
-
13然后捞出来放到冷水里，清洗一下。
-
14再捞出放在烤架上放在通风出，控干水分，放置一个晚上。
-
15第二天就发现已经变干了，晾了一晚上第二天早上就要切好，不能再继续晾，要不然会变得更硬，有点难切。
-
16然后切成薄片（越薄越好）我刀功不太好，稍微切的有点厚，切好的薄片放烤架上继续风干。
-
17放在通风处，风开好之后，已经没有水分了，可以装到保鲜袋里，随吃随炸，吃不完可以密封保存。
-
18锅里放油，油温上来之后，放入一把虾片开始炸。
-
19刚放进去时，就开始迅速膨胀，要用漏网翻均匀，这样炸的更好。
-
20炸个几十秒，就差不多了，要翻一翻虾片，让它炸的均匀些。
-
21炸好的虾片捞出控油，就可以开吃了，很酥脆。
小窍门
在切薄片时，真的要建议大家切的越薄越好，我刀功不太好，有的薄有的厚，炸好之后，在吃的时候，发现薄片炸出来的更好吃，更酥脆，真的建议在切的时候不要急，越薄越好吃。
使用的厨具：破壁机
所属分类：
小吃
- 啤酒茭白烧牛肉
- 田螺鸭脚煲
- 快手零难度的焗大虾
- 三明治
- 广式生滚汤 | 猪湿粉肠瘦肉芥菜汤
- 3款低脂果蔬汁
- 香茹炖鸡
- 奶香燕麦玉米汁
- 青椒肉丝
- 芝士拉丝土豆饼
- 素炒鸡枞菌
- 海鲜福袋
- 油麦菜心炒肉
- 时蔬拌面
- 焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定
- 瘦肉丝洋葱炒青稞方便面
- 甜梅番茄氣泡水
- 麻辣鲜花卷
- 冬瓜素食汤
- 儿童节限定款面包-日式嘟嘟鱼面包
- 干锅包菜
- 洋葱西兰花炒鲜虾
- 鲜素鸡素炒
- 嫩椒炒牛肉
- 黑糖巧克力面包
- escaped
- escapee
- escape from
- escape hatch
- escape mechanism
- escapement
- escape room
- escape route
- escape velocity
- escaping tendency
- escapism
- escapist
- escapologist
- escapology
- escargot
- 满江红 登汪师展江楼次张周卿韵（元·魏初）
- 满江红 登汪师展江楼（元·张之翰）
- 满江红 登河中鹳雀楼（金末元初·段克己）
- 满江红 登芜湖塔绝顶，用辛弃疾韵（清·董元恺）
- 满江红 登蓬莱阁（近现代·吴佩孚）
- 满江红 登金山妙高台（清·沈善宝）
- 满江红 白鹿书院感怀（当代·熊盛元）
- 满江红 益都时习阁睡起（元·张之翰）
- 满江红 直述（明末清初·王夫之）
- 满江红 相如驷马桥（元·李齐贤）
- 满江红 看侯永奎演《打虎》（近现代·宋词）
- 满江红 看电影《血战台儿庄》后作（当代·蔡淑萍）
- 满江红 瞿禅游燕，过柴市，赋词怀文信国，（近现代末当代初·徐震堮）
- 满江红 示众（元·王玠）
- 满江红 示同难宾从罗子慕于武陵狱邸（明·张煌言）
- 建筑工程项目管理(第3版住房和城乡建设部十四五规划教材高职高专土建专业互联网+创新规划教材)
- 建筑设计建筑材料与构造(第2版2024二级注册建筑师资格考试教材)/全国注册建筑师资格考试丛书
- 鹦鹉螺与长颈鹿(10 1\2章生命的故事)(精)/天际线
- 汉锋(洛剑行)
- 海绵校园/景观水文研究系列丛书
- 吾皇巴扎黑漫画大中华史(2两汉风云)
- 建筑结构建筑物理与设备(第2版2024二级注册建筑师资格考试教材)/全国注册建筑师资格考试丛书
- 品论语学管理
- 元史及民族与边疆研究集刊(第45辑)
- 白洋淀流域鱼虾蟹图志(精)
- 我该走了吗
- 青阳瑞木(历史考古青年论集第4辑)
- 数字经济(机制与路径)/学术月刊丛书
- 蝎子(精)
- 真希望从我6岁起父母能理解这些事