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诗文	肉丸
释义	食材明细 主料 猪肉 500克 辅料 面粉 50克 鸡蛋 一个 姜 数片 葱 适量 配料 盐 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 料酒 2勺 鸡精 少许 胡椒粉 少许 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 肉丸的做法步骤 1 猪肉洗净手工切成肉末 2 姜切细末，葱切小段 3 肉末加所有调味料拌匀，再打入鸡蛋，和面粉 4 朝一个方向搅拌上劲 5 锅里放油，烧至6分热 6 用手抓肉末，在手心里不断抓捏结实，从虎口里挤出圆球形，直径约3厘米，大小根据自己喜好 7 肉丸下入油锅中小火炸 8 炸至金黄即可 9 不是直接吃的肉丸可以不要炸熟，直接吃的一定要炸熟炸透 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   自制食材
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