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诗文
【蒜薹炒猪俐】-----哈哈,又是一道棒打八戒
释义
食材明细
主料
猪俐
1根
蒜薹
1斤
辅料
姜
1小块
配料
盐
适量
白糖
适量
酒
适量
油
适量
生抽
适量
蒜香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒜薹炒猪俐的做法步骤
1
猪俐彻底清洗干净,把一些不能吃的杂物切掉。
2
水放锅里烧开,把猪俐放进去煮10分钟。
3
煮到大概七八成熟,倒出来冷水洗,用刀子刮干净上面的白色杂物。
4
把猪俐切成薄片。
5
放油、生粉、姜、生抽调味。
6
蒜薹折成段,冰水泡过会更脆一些。
7
锅烧热,下小许油,把猪俐倒下去爆炒。
8
炒至猪俐出油,下生抽和盐,一点酒去去味道。
9
猪俐炒到6分熟,下蒜薹进去一起炒,加一点蒜薹的盐份。如果怕这样炒不熟,可以把盖子盖上焖几分钟,不过时间不要过长,因为蒜薹焖久了要变老变黄。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/8/8 13:34:21