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诗文
黄金猪柳
释义
食材明细
主料
猪肉
200克
辅料
烤肉料
15克
鸡蛋
适量
淀粉
适量
小苏打
适量
面包糠
适量
微辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黄金猪柳的做法步骤
1
准备好材料。
2
把猪肉切成条(冻下更好切)。
3
放入盆中,加入烤肉料和少量的小苏打(小苏打是中和肉中的酸味的)。
4
用手抓匀,腌制15分钟。
5
腌好后加入淀粉,拌匀。
6
鸡蛋打散,把肉条放入蛋液中,沾上蛋液。
7
再入面包糠中打个滚。
8
做好后放入盘中备用。
9
锅中入油,五成热入肉条炸到浮起捞出。想酥脆点捞起后再进行大火复炸,这样更好吃。
小窍门
复炸有着逼出多余的油和酥脆的作用。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/8 0:25:45