食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
鲜薄荷脆皮虾的做法步骤
-
1所需各种原料和调味料（忘了拍薄荷，后面补）胡萝卜和葱提前切丝备用。 -
2把大虾去掉头和壳，用刀在虾背上划一道，去掉虾线和虾肠。 -
3取虾肉加入李派林喼汁，精盐。鸡粉腌制5分钟。 -
4在锅里倒入油，升温至起泡。 -
5把虾肉裹层均匀脆皮糊。 -
6入油锅炸制金黄色，捞出控油。 -
7把胡萝卜丝，葱丝，枸杞，薄荷叶分别摆放在盘子里。 -
8把炸好的虾沾上酱汁即可食用。 -
9酱汁的做法：将鲜薄荷切粒后放入用番茄沙司，蛋黄酱，炼乳，柠檬汁搅拌均匀。
小窍门
脆皮糊的配方：低粉120G玉米淀粉25G色拉油50G水80泡打粉5G
小贴士
在传统的港式粤菜海鲜料理，经过经典的手法里面，腌制海鲜用特殊的调料能更好的去除海鲜异味，腌制时间不易过长。这里的薄荷均是我自己种植，这个品种叫柠檬薄荷，他没有其他薄荷那种刺鼻的辛味，适合生吃冷拌色拉
小贴士
在传统的港式粤菜海鲜料理，经过经典的手法里面，腌制海鲜用特殊的调料能更好的去除海鲜异味，腌制时间不易过长。这里的薄荷均是我自己种植，这个品种叫柠檬薄荷，他没有其他薄荷那种刺鼻的辛味，适合生吃冷拌色拉
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
早餐
冬季食谱
- 莴笋叶里脊肉炒面
- 咖喱粉丝牛肉汤
- 蒜薹炒虾
- 香干蒜薹炒鱼丸
- 香炒白玉蟹
- 银耳羹
- 浇汁豆腐
- 胡萝卜山药炒木耳
- 美味自制---------传说中的〖夫妻“肺”片〗
- 蒜蓉烤虾
- 【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子
- 萝卜牛腩
- Judy's 自制罗宋汤
- 春季美味的香椿炒鸡蛋
- 耗油尖椒
- 豆沙早餐包
- 好吃的素鸡翅红烧肉
- 咸肉炖竹笋
- 番茄水煮鱼
- 田螺筒骨煲
- 三鲜蛋肉煎饺（处女作）
- 川味家庭烤鸭
- 亲情难表，感恩母爱-----养颜木瓜冻
- 家常版炸酱面
- 咸豆角炒生肠
- thrombotic
- thrombus
- throne
- throne room
- throng
- throstle
- throstle frame
- throttle
- throttle lever
- throttler
- through
- through and through
- throughout
- throughout history
- throughout the ages
- 浣香洞（清·汪缙）
- 浦丈情田垂示忆昔长句次韵以广其意（清·谢䑳）
- 浦上寓所（明·袁凯）
- 浦上木芙蓉盛开约黄鹤山人共观（明·时太初）
- 浦东三亚同时各飞相约空中招手（当代·王引）
- 浦东女（元末明初·王逢）
- 浦东白诗楼（明·沈周）
- 浦中夜泊（唐·白居易）
- 浦云楼为罗宗器赋（明·金幼孜）
- 浦南待月（明·董纪）
- 浦口临江楼用壁间韵（清·觉罗桂芳）
- 浦口别印昆入都（清末近现代初·陈三立）
- 浦口吊靖南伯黄公（清·吴元颖）
- 浦口城南晚望（明·黄衷）
- 浦口戌楼有忆（近现代·孙揆均）
- 创意手作坊--玩转图像转印
- 轻松学画人物肖像(非常素描教室)
- 轻松学画日式漫画(非常素描教室)
- 轻松学画静物素描(非常素描教室)
- 王嫩油画集
- 中国茶具设计
- 中国画临习速成(荷花)
- 建筑结构(建筑工程技术专业)
- 简明人居环境技术
- 城市形态的设计发展与演化--城市形态的双向组织研究/博士论丛
- 矿山废料胶结充填(第2版)
- 气候变化2010--评IPCC二氧化碳变暖说
- 特殊炉窑用耐火材料
- 适应与超越--大学新生入学指导(第2版)/心理创富丛书
- 安全学原理(高等学校规划教材)