食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
-
1主料 -
2粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆（搅拌的越细腻越好） -
3披萨盘抹一层薄薄的油备用 -
4锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上 -
5舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行 -
6大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子 -
7再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎 -
8将蒸好的肠粉慢慢卷起 -
9卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了
小窍门
1.因为没有肠粉店的那种专业工具，所以用披萨盘做的，也可以用那种平底的不锈钢盘子，或导热性强的盘子。
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
私房菜
粤菜
儿童
老人
宴客菜
广东小吃
午餐
- 抹茶雪花酥
- 宝宝辅食＃紫薯鸡蛋卷
- 芒果奶昔
- 莴笋炒肉
- 椰蓉牛奶小方
- 红丝绒双色蛋糕卷
- 煮鱼丸
- 金汤杂粮番茄盅
- 排骨烧鸡杂
- 面包机版北海道吐司
- 金元宝
- 酸菜炒粉
- 拍黄瓜
- 草莓糖葫芦
- 淡菜皮蛋燕麦粥
- 桔子糖葫芦
- 枣元补血养颜汤
- 椰汁排包（一次性发酵）
- 小炒双黄──“鱼儿厨房”私房菜
- 番薯粥
- 黑芝麻鸡蛋卷饼
- 凉拌青菜
- 荷兰豆炒鱿鱼
- 青蒜焖鱼
- 酒酿汤圆
- 责什么旁什么的成语
- 责什么求什么的成语
- 责什么省什么的成语
- 责什么罪什么的成语
- 责什么贤什么的成语
- 责什么重什么的成语
- 责先什么什么的成语
- 责先利后
- 责备什么什么的成语
- 责备求全
- 责备贤者
- 责实什么什么的成语
- 责实循名
- 责己什么什么的成语
- 责己以周，待人以约
- 长春芍药同坐客赋（元·耶律铸）
- 长春花（宋·刘攽）
- 长春花（宋·徐积）
- 长春花（宋·朱淑真）
- 长春花（宋·许及之）
- 长春花（宋·郑刚中）
- 长春花（宋·释德洪）
- 长春轩为清江刘先生题（明·罗玘）
- 长春道上寄友人（近现代·连横）
- 长春道院后楼（明·吴孺子）
- 长春阁（元·耶律铸）
- 长春（宋·林迥）
- 长春（近现代·连横）
- 长昼（宋末元初·仇远）
- 长昼（清·左锡嘉）
- 视觉传达设计形式原理
- 笑林广记(精)/中华国学经典
- 袜子怪找袜子(精)
- 视觉少林寺(精)
- 血与水/黑色系列
- 心是孤独的猎手(精)
- 静守初心温暖且行
- 风和日丽(清新人像写真术)
- 旅游地理学--地域空间和体验的批判性解读(第3版)/当代旅游研究译丛
- 季羡林给孩子的成长书(2感恩是赋得永久的悔)
- 万能管家吉夫斯(5伍斯特家训)
- 热带雨林历险记(7白蚁的秘密)/我的第一本科学漫画书
- 心理学与记忆术(畅销3版)
- 爱上幼儿园(共6册)(精)
- 所谓绝境不过是逼你走正确的路