“毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常毛豆肉丁的做法步骤
-
1毛豆剥开后在沸水里焯一下,沥干备用 -
2里脊肉切丁 -
3将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制一会 -
4少量姜、蒜、红椒末 -
5少量姜、蒜、红椒末 -
6锅内油烧热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒，至肉丁断生 -
7锅内油热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒至肉丁断生 -
8加一小勺生抽增色,继续翻炒片刻(拍的不清晰,雾气太大了) -
9加一小勺生抽增色,加盐调味,同时继续翻炒片刻(拍的不清晰,热气太大了) -
10随后加水将毛豆焖一下.喜欢毛豆爽口一点的放少一点水来焖,反之则多加点水 -
11随后加水将毛豆焖一下,水的多少根据自己的口感来定,想爽口一点的多点水,反之则少点 -
12待锅内汤汁渐渐少的时候,加盐与鸡精调味即 -
13待锅内汤汁渐渐少的时候,加鸡精调味即可出锅了 -
14装盘咯 -
15装盘咯
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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