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诗文 蔓越莓奶酪小饼（司康）
释义
蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200克
  • 奶油奶酪 120克
  • 细砂糖 60克
  • 黄油 60克
  • 牛奶 20克
  • 蔓越莓 25克
辅料
  • 泡打粉 6克
  • 全蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓奶酪小饼的做法步骤

  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：1
    1
    奶油奶酪切小块室温软化。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：2
    2
    加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：3
    3
    用手搓匀上述。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：4
    4
    加入切小丁的黄油（无需软化）。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：5
    5
    用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：6
    6
    形成一个面团。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：7
    7
    加入切碎的蔓越莓。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：8
    8
    把上述揉成团。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：9
    9
    把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：10
    10
    取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：11
    11
    放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
  • 蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：12
    12
    放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。

小窍门

如果想做出来的颜色好看，可以在烤十分钟左右时再刷一层蛋液。
如果没有模具，用刀直接切也行的，注意大小尽量切的一样。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/3/1 4:33:51