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诗文
草莓酱
释义
“自制的草莓酱酸酸甜甜,蘸吐司片很好吃。”
食材明细
主料
草莓
适量
冰糖
1块
酸甜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
草莓酱的做法步骤
1
草莓洗净,去蒂。用小苏打泡一会儿再洗,仔细擦洗。
2
切小块。如果用搅拌机打成浆也可以。切小块的话,吃起来有小颗粒感。
3
倒入干净的锅中,加入一块冰糖。冰糖不用太多,否则很很腻。草莓热锅煮后水分会少些,更甜些,不用加很多糖。可以加一点水,让草莓多煮一会儿。
4
不断翻煮,越来越浓稠后关火。可以加一点柠檬汁,据说可以使味道更清新、更容易成酱,而且更好保存。不过这里没有准备,就省了。
5
事先准备好干净的瓶子,将草莓酱倒入封好,放冰箱保存。^^
小窍门
如图用了14个草莓,不大不小,大概做了一瓶草莓酱。放冰箱也不能存太久,大概1个星期内吃完。建议每次不要做太多的酱。比起新鲜的草莓,草莓酱的味道酸酸甜甜,口感软糯,很适合拌东西吃,可以是吐司片、鸡蛋面饼。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品 果酱
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更新时间:2026/1/1 4:13:58