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诗文 咖喱土豆饼
释义
咖喱土豆饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 土豆 5个
辅料
  • 葱 1-2根
配料
  • 咖喱粉 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 黄酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 生姜 适量
  • 咖喱 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

咖喱土豆饼的做法步骤

  • 咖喱土豆饼的做法步骤：1
    1
    用刀在土豆上划一道
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：2
    2
    炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：3
    3
    这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：4
    4
    把土豆都压成泥
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：5
    5
    加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：6
    6
    猪肉剁成末
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：7
    7
    加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：8
    8
    炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：9
    9
    倒入肉末，煸炒至变色后捞出
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：10
    10
    把肉末倒入土豆泥中
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：11
    11
    把葱剪成小段，加入到土豆泥中
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：12
    12
    再加少许的盐，味精一起搅拌均匀
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：13
    13
    面粉加适量的水，搅拌成絮状
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：14
    14
    再揉成光滑的面团
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：15
    15
    搓成长条，切成等分的小剂子
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：16
    16
    取一个小剂子，擀成圆形的薄皮
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：17
    17
    包入适量的土豆泥
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：18
    18
    包好，收口，轻轻的摁扁
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：19
    19
    煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：20
    20
    加入少许的水
  • 咖喱土豆饼的做法步骤：21
    21
    盖上锅盖焖上1-2分钟

小窍门

1.饼皮尽量擀的薄一点
2.咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
3.吃土豆时一定要削皮
4.糖尿病患者不予过度食用土豆。
5.发了芽的土豆不能食用
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/1/2 1:44:06