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诗文
爆炒鸡丁
释义
“鸡胸肉好吃的做法,又香又辣,超级下饭”
食材明细
主料
蒜苔
6根
洋葱
半个
鸡胸肉
1块
辅料
小米辣
2个
大蒜
4瓣
生姜
2片
调料
盐
2g
糖
2g
白胡椒粉
1g
郫县豆瓣酱
1勺
土豆淀粉
1勺
酱油
1勺
香辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
爆炒鸡丁的做法步骤
1
准备主要食材如图。
2
鸡胸肉切丁,加入盐,糖,白胡椒粉,老抽,淀粉,抓拌均匀,最后加一勺外婆乡小榨菜籽油搅拌,腌制15分钟。
3
锅中加适量菜籽油,放姜片,鸡丁滑炒变色盛出来。
4
留底油,放一勺豆瓣酱,蒜瓣翻炒。
5
倒入配菜洋葱,蒜苔,少量清水。
6
洋葱断生加入鸡丁,大火翻炒片刻关火。
7
香辣鸡丁制作完成,好吃好看增进食欲。
小窍门
1.豆瓣酱是咸的,本菜腌制肉放少许盐,炒菜无需另外放盐。
2.鸡胸肉需要按照正确步骤腌制,成品肉软嫩不柴。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/15 16:47:32