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诗文	蚝仔煎
释义	食材明细 主料 生蚝肉 650g 辅料 红薯粉 150g 鸡蛋 3g 姜粉 适量 调料 盐 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蚝仔煎的做法步骤 1 蚝肉用面粉轻轻抓洗几遍，再洗净沥干。 2 蚝肉放入碗中，加红薯粉。 3 搅拌均匀。 4 加姜粉和盐拌匀，醒十分钟。 5 平底锅预热，倒油。 6 倒入一半蚝肉糊糊，小火慢煎。 7 翻面再煎。 8 鸡蛋提前打散搅匀。倒入蚝仔煎上。 9 煎熟后分成小块。 10 装盘撒香菜。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃   家常菜
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