食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1准备好材料 -
2虾去壳去头尾去虾线，一半剁成茸，一半切成粒，葱姜切成末 -
3将葱姜末泡在香菇水里，将姜和葱尽量捏成茸，让葱姜味渗入香菇水中 -
4虾茸用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀 -
5虾仁用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、水淀粉、葱姜汁搅拌均匀 -
6肉末用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀 -
7茭白切成片后，放开水中焯水 -
8焯过水的茭白切成小粒，用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、搅拌均匀后，将虾茸、虾仁、肉末、茭白混合在一起搅拌均匀成虾馅 -
9盆中放入150克淀粉，加入300克开水，一边加水一边搅拌 -
10再加入少量淀粉后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟 -
11饧好的面团，搓成长条后切成大小合适的面剂 -
12案板上涂上一层油，菜刀也涂上油，将面剂按扁后用菜刀压成面皮 -
13面皮上放上馅料 -
14包成饺子 -
15蒸笼涂上一层油，放入虾饺，大水烧开转中小火蒸8分钟，焖5分钟即可装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
儿童
老人
早餐
秋季食谱
广东小吃
- 木糠杯
- 操作简单的自制咸鸭蛋
- 蔬菜味增沙拉
- 冰糖醋泡姜
- 轻芝士蛋糕
- 冰糖桃子（桃罐头）
- 黑芝麻花卷馒头
- 木须肉
- 洋葱炒鸡蛋
- 绝对加分的宴客菜——金鱼宴
- 拔丝香蕉
- 给孩子全面的营养-----木耳虾仁蛋
- 椒盐排骨
- 海苔鸡肉卷
- 麻汁豆角
- 土豆焖排骨
- 橄榄菜拌梅豆
- 辣椒炒鱼干仔
- 烧茄子
- 小米南瓜粥
- 咸菜丝瓜年糕汤
- 青椒蒜子
- 槐花水饺
- 新派水煮肉片
- 梅干菜鸡翅根
- 不什么什么淡的成语
- 不什么什么渊的成语
- 不什么什么溃的成语
- 不什么什么漏的成语
- 不什么什么火的成语
- 不什么什么灭的成语
- 不什么什么灰的成语
- 不什么什么烦的成语
- 不什么什么热的成语
- 不什么什么然的成语
- 不什么什么爱的成语
- 不什么什么物的成语
- 不什么什么犯的成语
- 不什么什么状的成语
- 不什么什么玉的成语
- 还山后寄张北干洛下（清·野蚕）
- 还山吟留别城南诸公（宋·严羽）
- 还山吟送天台王徵君（明·胡奎）
- 还山吟（明·屈士煌）
- 还山吟（明·张元凯）
- 还山吟（明·王恭）
- 还山吟（清·孙廷铨）
- 还山吟（清·邹炳泰）
- 还山宅（隋末唐初·杨师道）
- 还山小咏（明·刘宗周）
- 还山忆旧十首（明·释函可）
- 还山招陈希韩（宋·高登）
- 还山杂咏二首（明·钦义）
- 还山留别仲交作（明·张之象）
- 还山留别曾常仲（明·释古邈）
- 青城水烟/青城古镇非物质文化遗产保护丛书
- 青城古镇非物质文化遗产概览/青城古镇非物质文化遗产保护丛书
- 忐忑的中国人
- 青城书院/青城古镇非物质文化遗产保护丛书
- 陇右文献丛稿
- 完美育儿一日一页
- 凯蒂和小公主--西班牙名画/凯蒂的名画奇遇
- 我爱连线(动物)
- 母乳喂养指导手册(专科护理临床实用指导)
- 探索之旅--科技成果转化的北京模式/北京模式系列丛书
- 你也可以跑完马拉松(0起点健康长跑贴心指南)
- 我爱连线(农场)
- 完美怀孕一日一页
- 我爱连线(太空)
- 我爱连线(机器)