正宗番茄炖牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛腩洗净，冷水泡一个小时左右，捞出，备用。
2
切成大小均匀的块，稍微大点，这样吃起来过瘾！
3
葱切段，姜切片和蒜备用。
4
葱切葱花，备用。
5
牛腩凉水下锅，加入葱姜蒜和料酒。
6
大火烧开，撇去浮沫，煮两分钟左右就行，切记牛腩捞出来，一定不要过凉，一凉牛腩就发柴，放入盆中，备用。
7
番茄，备用。
8
番茄打上十字花刀。
9
这样烫的时候更容易去皮。
10
去皮的番茄放入盘中。
11
把番茄切成均匀的大块。
12
锅加少许油，倒入葱姜蒜，加入桂皮和花椒，炒出香味，再倒入牛腩和番茄，翻炒拌匀。
13
然后倒入砂锅中，一定要加入开水，加入开水能够锁住牛肉的蛋白质，这也是牛腩软烂不柴的秘诀，大火烧开，加入少许生抽，少许老抽提个色。
14
然后盖上盖，改小火焖五十分钟。
15
开盖，加适量盐和少许鸡精和胡椒粉，放几粒冰糖。
16
盖盖在炖它十分钟即可。
17
盛入盆中，加少许葱花。
18
不腥又软烂，美味又下饭。

诗文	番茄炖牛腩
释义	“软烂酸甜的番茄炖牛腩，老人小孩都爱吃，美味又下饭。” 食材明细主料牛腩 500g 番茄两个辅料葱适量姜少许蒜少许桂皮少许花椒少许冰糖几粒纯净水适量调料花生油少许料酒少许盐适量生抽少许老抽少许鸡精少许白胡椒粉少许酸甜口味炖工艺数小时耗时简单难度番茄炖牛腩的做法步骤 1 牛腩洗净，冷水泡一个小时左右，捞出，备用。 2 切成大小均匀的块，稍微大点，这样吃起来过瘾！ 3 葱切段，姜切片和蒜备用。 4 葱切葱花，备用。 5 牛腩凉水下锅，加入葱姜蒜和料酒。 6 大火烧开，撇去浮沫，煮两分钟左右就行，切记牛腩捞出来，一定不要过凉，一凉牛腩就发柴，放入盆中，备用。 7 番茄，备用。 8 番茄打上十字花刀。 9 这样烫的时候更容易去皮。 10 去皮的番茄放入盘中。 11 把番茄切成均匀的大块。 12 锅加少许油，倒入葱姜蒜，加入桂皮和花椒，炒出香味，再倒入牛腩和番茄，翻炒拌匀。 13 然后倒入砂锅中，一定要加入开水，加入开水能够锁住牛肉的蛋白质，这也是牛腩软烂不柴的秘诀，大火烧开，加入少许生抽，少许老抽提个色。 14 然后盖上盖，改小火焖五十分钟。 15 开盖，加适量盐和少许鸡精和胡椒粉，放几粒冰糖。 16 盖盖在炖它十分钟即可。 17 盛入盆中，加少许葱花。 18 不腥又软烂，美味又下饭。使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	冰糖蒸李子红烧带鱼梅干菜炒虾孜然辣鸡丁酱烧排骨蒜香火腿荷兰豆红烧茄子火腿金针菇甜豆脍豆腐清汤白菜杏鲍菇炒咸肉冬之恋 kiki牛的私房菜6-红烧羊排茶树菇炒里脊肉秘制砂锅红烧肉红龙果蛋糕卷香辣对虾鸡腿浓汤火锅刀豆炒培根叉烧简单做清炒肉片红薯糯米小丸子培根奶酪焗茄子白灼西兰花珍珠口蘑火龙果金枪鱼塔塔

食材明细

番茄炖牛腩的做法步骤