食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
湿炒牛肉粿的做法步骤
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1牛肉洗净切薄片。 -
2先加入玉米淀粉抓匀。
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3再加入生抽，老抽，沙茶酱抓匀。
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4再适量花生油锁住水份。
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5粿条加入适量老抽拌匀上色。
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6芥蓝洗净，把梗和叶子部分分开切。
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7锅中加入猪油和花生油。
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8放入芥蓝头先炒1分钟左右。
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9叶子部分也下锅翻炒均匀。
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10少许盐调味。
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11放入牛肉翻炒。
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12加入适量清水大火煮开。
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13煮至牛肉变色后淀粉水勾茨即可。
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14锅中少许底油，放入粿条翻炒炒热。
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15炒好的粿条盛入盘中。
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16淋上芥蓝牛肉，淋上汁即可。
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17成品。
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18成品。
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19成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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