食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味豌豆凉粉的做法步骤
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1买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。 -
2取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。 -
3将另外剩下的多份水煮开。 -
4水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。 -
5用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。 -
6稍凉后，马上倒进准备好的容器中。 -
7放冰箱冷藏几个小时或过夜。 -
8冷藏后取出，倒扣出来。 -
9切块即可食用。 -
10放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。 -
11浇在凉粉上就可食用了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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夏季食谱
宴客菜
午餐
- 香酥小肉丸
- 花样馒头
- 水煮肉片
- 酱烧茄子
- 枸杞干蘑菇乌鸡汤
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- 黑椒虾仁豆腐
- 辣子鸡翅根
- 韭菜鲜肉水饺
- 无油少糖蒸蛋糕
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