“继续吃西芹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金华火腿炒西芹的做法步骤
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1取金华火腿。 -
2把骨头部分斩块待用。
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3取一块肉，去掉皮。
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4切片放碗里。
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5放温水浸泡。
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6水凉了换水，浸泡一上午。
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7取西芹。
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8摘洗干净切段。
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9竖切片。
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10全部切好。
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11红椒和葱姜切丝。
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12热锅冷油，油热放食盐。
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13放蔬菜翻炒。
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14翻炒的过程放火腿片。
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15大火翻炒。
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16炒2分钟左右即可。
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17成品。
小窍门
看有人说火腿片要温水浸泡，水凉了换水，共换水5次，我忙工作，只换了2次水，火腿略咸，不过我觉得刚刚好，有火腿的香味，换水次数多了，估计就没火腿特有的味道了。
使用的厨具：不粘锅
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