“粗粮细作，香甜暄软。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
玉米面红枣发糕的做法步骤
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1准备食材：玉米面1杯（电饭煲带的量杯）、面粉2杯，红枣80克、白糖30克、酵母粉3克。 -
2玉米面放入盆中加入约150克沸水搅成团，放一边晾凉。
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3晾玉米团的时候把红枣洗净擦干，去核切小粒。
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4玉米团晾至微温的时候，加入面粉、酵母粉。
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5加入适量温水播散，加入切好的红枣粒。
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6揉成比较光滑的面团（因为有玉米面，不会太光滑）
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7蒸屉放入屉布，把揉好的面团直接放在屉布上，用手压平，放温暖处发酵。
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8发酵大约1小时，面团表面明显蓬松，放入蒸锅，大火上汽蒸25分钟。
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9蒸好后取出，稍凉后扣出。
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10晾凉后切成块即可，暄软香甜。
小窍门
（晾凉后再切，切面好看，泽瑞妈等不及，热的就切了，切面不整齐）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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面食
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