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诗文	红烧泥鳅
释义	食材明细 主料 泥鳅 500g 辅料 糖 少许 姜 适量 蒜 适量 小米辣 4个 料酒 2勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 郫县豆瓣酱 2勺 红烧酱油 半勺 葱 适量 菜籽油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧泥鳅的做法步骤 1 泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净！ 2 再用剪刀剪几个口子！ 3 用水冲洗干净！ 4 沥干水分！ 5 锅中放油烧至六七成热、倒入泥鳅、煎至两面金黄色！ 6 盛出备用！ 7 锅中留有煎泥鳅的油、下姜蒜末炒香！ 8 加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫县豆瓣酱、1/2勺红烧酱油炒出红油！ 9 加入煎好的泥鳅和小米辣！ 10 加入水烧开、转中小火继续炖至入味！ 11 加入少许糖！（尝一下味道、如果淡了加点盐，如果正好就不要加了！） 12 加入胡椒粉调味 13 撒上葱花即可 14 成品 15 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	蜜汁烤肋排 柠檬饼干 鲜肉藕夹 萝卜银鱼鸡蛋饼 萝卜黄瓜拌海蜇 杂粮桂花糖藕 萝卜油渣发面饼 酱烧扁豆芋头 乌龙糖糖美梨茶 糖醋萝卜皮 烤箱菜，这大约是虾最好吃的做法，蒜香黑椒烤虾 虾仁烧豆腐 鲜榨石榴汁 香煎五花肉 老北京肉丁炸酱面 酸甜排骨（酸梅版） 胡萝卜小菜 凉拌红萝卜 麻辣拌面 花生米拌茼蒿 双色梅花面包（一次发酵） 南瓜酥 彭豆做的开口笑蒸板栗 扇贝肉炒西兰花 鱼丸萝卜汤

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。