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诗文	豆腐烧鱼
释义	食材明细 主料 花斑 1条 嫩豆腐 适量 辅料 蒜苗 适量 生姜 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 花生油 适量 原味 口味 焖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 豆腐烧鱼的做法步骤 1 嫩豆腐切块备用。 2 生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。 3 花斑鱼净擦干水份（鱼的品种可以选择自己喜欢的）。 4 锅中热油放入豆腐中小火煎至两面金黄。 5 煎好的豆腐转入砂锅中。 6 锅中热油放入鱼下锅中小火煎。 7 煎至两面金黄。 8 放入姜片炒出香味。 9 加入适量蚝油，生抽，盐。 10 加入适量清水煮开。 11 将鱼转入砂锅，盖上中火焖5分钟左右。 12 出锅前洒上蒜苗，焖15秒左右出锅。 13 成品。 14 成品。 使用的厨具：砂锅、不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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