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诗文 焖烧排骨
释义
焖烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 草果 适量
  • 红辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

焖烧排骨的做法步骤

  • 焖烧排骨的做法步骤：1
    1
    适量排骨准备就绪。
  • 焖烧排骨的做法步骤：2
    2
    葱姜，各种大料准备就绪。
  • 焖烧排骨的做法步骤：3
    3
    排骨放入冷水锅中，加姜片，料酒焯水，捞出冲洗干净待用。
  • 焖烧排骨的做法步骤：4
    4
    珐琅锅预热入油烧热放入冰糖。
  • 焖烧排骨的做法步骤：5
    5
    加入排骨煸炒一下，放入各种配料。
  • 焖烧排骨的做法步骤：6
    6
    淋入料酒去腥。
  • 焖烧排骨的做法步骤：7
    7
    放入黄豆酱，老抽，酱油调味。
  • 焖烧排骨的做法步骤：8
    8
    加入抹过排骨的水煮沸。
  • 焖烧排骨的做法步骤：9
    9
    转小火焖煮四十分钟左右。
  • 焖烧排骨的做法步骤：10
    10
    排骨熟后加盐调味，收汁即可。
  • 焖烧排骨的做法步骤：11
    11
    美美的下饭肉肉完美出锅。
  • 焖烧排骨的做法步骤：12
    12
    家常做法，供大家参考。
  • 焖烧排骨的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 焖烧排骨的做法步骤：14
    14
    成品图。

小窍门

也可以加入熟的鹌鹑蛋同煮，口感棒棒哒！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  
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更新时间：2026/4/24 10:36:39