食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炒五丁的做法步骤
-
1胡萝卜切丁，用沸水焯，控干水分备用。水发香菇切丁。 -
2黄瓜、豆腐干儿切丁。 -
3葱姜切末，山药去皮切丁（用清水浸泡）。 -
4锅内放油，烧热后葱姜末炝锅。 -
5葱姜出香味后，加入豆腐干丁儿。 -
6加入香菇丁。 -
7加入山药丁。 -
8加入胡萝卜丁。 -
9加入黄瓜丁，煸炒，加入料酒、盐、味精调味。 -
10出锅前淋入香油即可。
小窍门
山药去皮后容易变色，故切好后用清水浸泡。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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