正宗古早蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
备料图。
2
90g玉米油加热至60-80度之间。
3
加入低筋粉90g，混合均匀。
4
加入120g牛奶，混合均匀。
5
加入8个蛋黄，混合均匀。
6
8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。
7
先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。
8
第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。
9
第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。
10
打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。
11
蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。
12
古早蛋糕模具铺油纸。
13
倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。
14
轻震出大气泡。
15
表面用刮刀稍抹平。
16
烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。
17
烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。
18
出炉。
19
立刻脱模。
20
切块。
21
成品图，非常柔软。

诗文	古早蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 8个辅料牛奶 120g 玉米油 90g 白砂糖 90g 玉米淀粉 15g 低筋粉 90g 调料白醋几滴奶香口味烤工艺数小时耗时神级难度古早蛋糕的做法步骤 1 备料图。 2 90g玉米油加热至60-80度之间。 3 加入低筋粉90g，混合均匀。 4 加入120g牛奶，混合均匀。 5 加入8个蛋黄，混合均匀。 6 8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。 7 先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。 8 第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。 9 第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。 10 打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。 11 蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。 12 古早蛋糕模具铺油纸。 13 倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。 14 轻震出大气泡。 15 表面用刮刀稍抹平。 16 烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。 17 烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。 18 出炉。 19 立刻脱模。 20 切块。 21 成品图，非常柔软。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	罗宋汤炒枸杞叶坚果入菜--腰果虾仁红豆干炒肉丝法式煎猪肝芦蒿炒肉丝蔓越莓沙琪玛家乡黄豆枸杞薏米豆浆彩云汤圆椒麻鸡清炒肉青豆洋葱拌木耳洋葱炒菜花拔丝地瓜甜蜜早餐——芒果浸汤圆家常四喜小炒--素炒虎皮鹌鹑蛋自制剁椒南瓜椰果甜汤鲫鱼银耳汤鸡崽子汤木瓜奶昔鸡丝蒿子秆虾丸鸡皮汤芹菜炒木耳 fitness lovers fitness room fitness routine fitness times fitness trainer fitness training fit notes fit out fits and starts fits into fit size fitt chart fitted curves plot fitted in fitted into 送人归田为邢中书作（明·曹义）送人归田（明·曹义）送人归省还京（明·胡奎）送人归省（明·曹义）送人归省（明·曹义）送人归省（明·王汝玉）送人归省（明·王绂）送人归省（明·陈琏）送人归秦州（明·沈周）送人归秦（明·杨爵）送人归符离（宋·黄裳）送人归紫帽（明·韩上桂）送人归罗浮（明·郑学醇）送人归老江西为于中书霈作（明·曹义）送人归老清江为周判府作（明·曹义）青鸟(适读年龄7-9岁)/好孩子大字童话桂冠故事格林童话(适读年龄9-12岁)/好孩子童话皇冠故事小熊维尼(适读年龄7-9岁)/好孩子大字童话桂冠故事爱的教育(适读年龄7-9岁)/好孩子大字童话桂冠故事胡桃夹子(适读年龄7-9岁)/好孩子大字童话桂冠故事吹牛大王历险记(适读年龄7-9岁)/好孩子大字童话桂冠故事丰子恺儿童文学选粹(适读年龄9-12岁)/好孩子桂冠国文堂冰心儿童文学选粹(适读年龄9-12岁)/好孩子桂冠国文堂朱自清儿童文学选粹(适读年龄9-12岁)/好孩子桂冠国文堂一千零一夜(适读年龄9-12岁)/好孩子童话皇冠故事老舍儿童文学选粹(适读年龄9-12岁)/好孩子桂冠国文堂仪礼沃盥礼器研究(精) 运动赛会管理理论与实务(第2版)/运动休闲系列单一个案研究方法与论文写作(附光盘) 莎乐美(20世纪西方歌剧名作选)

食材明细

古早蛋糕的做法步骤