正宗古早蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
备料图。
2
90g玉米油加热至60-80度之间。
3
加入低筋粉90g，混合均匀。
4
加入120g牛奶，混合均匀。
5
加入8个蛋黄，混合均匀。
6
8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。
7
先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。
8
第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。
9
第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。
10
打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。
11
蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。
12
古早蛋糕模具铺油纸。
13
倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。
14
轻震出大气泡。
15
表面用刮刀稍抹平。
16
烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。
17
烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。
18
出炉。
19
立刻脱模。
20
切块。
21
成品图，非常柔软。

诗文	古早蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 8个辅料牛奶 120g 玉米油 90g 白砂糖 90g 玉米淀粉 15g 低筋粉 90g 调料白醋几滴奶香口味烤工艺数小时耗时神级难度古早蛋糕的做法步骤 1 备料图。 2 90g玉米油加热至60-80度之间。 3 加入低筋粉90g，混合均匀。 4 加入120g牛奶，混合均匀。 5 加入8个蛋黄，混合均匀。 6 8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。 7 先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。 8 第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。 9 第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。 10 打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。 11 蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。 12 古早蛋糕模具铺油纸。 13 倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。 14 轻震出大气泡。 15 表面用刮刀稍抹平。 16 烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。 17 烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。 18 出炉。 19 立刻脱模。 20 切块。 21 成品图，非常柔软。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	100％全麦面包木瓜黄豆猪蹄汤凉拌鲫鱼家常黄焖鸡外脆里酥马铃薯黑椒牛柳萨瓦林模戚风蛋糕（八寸）干炸香椿肉丸木耳炒丝瓜原味香酥平菇香肠雪菜炒蚕豆米豆沙酥清蒸鲈鱼鲤鱼炖豆腐盐水虾韭菜薹炒鸡丝扒肉茄子电饭煲蛋糕水煮菜花四味土豆丁西瓜皮炒韭菜粉蒸肉舌尖中国美味～蒿子粑粑三鲜水饺艾叶肉蛋软饼侧词什么什么的成语侧词艳曲侧足什么什么的成语侧足而立侭什么什么少的成语侭什么侭什么的成语侭多什么什么的成语侭多侭少侯什么什么海的成语侯什么什么相的成语侯什么什么食的成语侯什么似什么的成语侯什么如什么的成语侯什么将什么的成语侯什么玉什么的成语送别覃孝廉（唐·韦应物）送别诗（南北朝·范云）送别诗（南北朝·萧纲）送别诗（南北朝·虞羲）送别诗（当代·卢青山）送别诗（隋·无名氏）送别诗（隋·释智才）送别诗（隋·鲁范）送别诸生（近现代·张采庵）送别谢在杭司理东昌（明·袁宗道）送别赵倅（宋·姚勉）送别赵叔良（明·黄公辅）送别赵子将（元末明初·蓝智）送别赵尉（宋·方岳）送别赵秋水兼寄申凫盟观仲兄弟（清·黄伸）数学(全国重点大学自主招生通用教程) 小学语文(2下RJ2019春季)/5·3天天练服装工艺(提高篇)/服装专业技术类精品系列丛书中国近代文学发展史四川省嵌入式连续支承无砟轨道标准设计图集(图集号川2018Z130-TJ共2册)/四川省工程建设标准设计 2017年度中国公路网运行蓝皮书国际贸易实务(汉英对照高等教育十三五规划精品教材) 中国红十字运动史料选编(湖南专辑第10辑)/红十字文化丛书小学生必读小古文/传统文化日积月累物流市场营销(高等职业教育物流管理与物流工程专业系列规划教材) 中国与拉丁美洲--跨越中等收入陷阱之路(英文版)/复旦发展研究院智库丛书/智库丛书 2019中西医结合执业医师资格考试实践技能考点精析(国家医师资格考试推荐用书) 曹全碑(4)/书法经典放大铭刻系列跟着洪应明学菜根谭消防标准汇编(耐火构件卷第3版)

食材明细

古早蛋糕的做法步骤