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诗文
韭菜鸡蛋豆腐包子
释义
“一款简单美味的素包子。”
食材明细
主料
韭菜
500g
辅料
豆腐
200g
鸡蛋
3个
调料
油
适量
盐
适量
花椒油
适量
五香粉
少许
生抽
少许
味精
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤
1
韭菜洗净,控干水分,切碎后放入盆中,用油拌匀。葱花切碎备用。
2
豆腐切碎放入盆中,放葱花、五香粉,倒入现炸花椒油。
3
放入适量生抽、味精,拌匀即可。
4
面粉掺入适量酵母菌和好,揉搓成光滑的面团,发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团,揪成大小均匀的剂子。
5
包子包好后,发入蒸锅中,再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。
6
成品。
小窍门
1.韭菜要控干水分后再切碎,先用熟油拌匀,这样不易出水。
2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/1/3 4:21:49