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诗文 蒜蓉炒菜心
释义
蒜蓉炒菜心的做法

食材明细

主料
  • 菜心 一斤
辅料
  • 蒜头 5粒
  • 小米辣 一个
调料
  • 盐 少许
  • 糖 少许
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 蒜香 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉炒菜心的做法步骤

  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：1
    1
    菜心反复清洗干净。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：2
    2
    蒜头小米辣切细粒。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：3
    3
    起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：4
    4
    水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：5
    5
    焯水2分钟即可。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：6
    6
    捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：8
    8
    加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：9
    9
    烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：10
    10
    开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。
  • 蒜蓉炒菜心的做法步骤：11
    11
    用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱汁和蒜蓉，即可上菜啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/13 0:30:09