“喜欢吃巧克力，那甜甜的味道，入口即化的口感，那是一种甜蜜的感觉。将巧克力和面包融合在一起，更是美妙无比，一款普通的面包，也因此有了迷人的特色。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力果干面包的做法步骤
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1中种面团的制作：将中种面团的材料混合后，揉成面团，放冰箱中冷藏10小时。 -
2主面团的材料：鸡蛋、面包粉、黄油、盐、葡萄干、白巧克力、荞麦粉、奶粉、白糖。
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3将主面团除黄油之外的材料放入面包中，中种面团撕成小块放入面包机里，启动揉面程序。
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4面团稍有韧性时，加入黄油，继续揉面程序。
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5当面团变得光滑时，可以拉出薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中，盖保鲜膜醒发。
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6当面团变得光滑时，可以拉出薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中，盖保鲜膜醒发。
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7醒好的面团，体积变大，用手指按压有压?。
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8取一个小面团，擀成长方形。
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9翻面后将底部用手指压蔳，面片上均匀地铺清洗干净的葡萄干，从上向下卷起来，收口处封紧。
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10做好的面包坯，放入学厨的八寸方形烤盘中，置烤箱中发酵，并放置一碗热水，增加湿度。
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11发酵完成的面包表面刷蛋液，用刀片割2刀，放入预热好的烤箱中，上火160度，下火165度，时间17分钟，出炉后晾凉。
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12白巧克力放置小碗中，再放入烧热的盆里，待巧克力溶化后，装入裱花袋挤在面包的刀口上即可。
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13美味的巧克力果干面包，带着诱人的香味，香甜的口感，爱上它了。
小窍门
烤箱的温度和时间设置要根据自已的烤箱来设定，清水用量的多少要看面包粉的吸水量和面团的软硬来确定。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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