食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣苦瓜的做法步骤
-
1准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。 -
2辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。 -
3再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。 -
4辣椒，苦瓜切成丝。 -
5开水锅里加入一点盐。 -
6把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。 -
7热锅放芝麻油。 -
8放辣椒丝，小火炸辣椒油。 -
9晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐。 -
10放鸡粉。 -
11放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。
小窍门
1.苦瓜可以焯水，也可以不焯水，不焯水用盐腌也可以。
2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。
2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。
使用的厨具：炒锅
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