正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将五花肉洗净后放入冷水锅中，下入葱段、姜片、香叶、八角和桂皮。
2
煮20分钟捞出过凉水洗去浮沫。
3
将五花肉放入盆中，在猪皮上倒入老抽。
4
将五花肉四边都涂满老抽。
5
用牙签在猪皮上扎眼，使老抽能够渗入内部猪肉组织。
6
起锅烧油。
7
油温六成热将五花肉表皮放入锅中炸制。
8
为防止油滴飞溅盖上锅盖。
9
待五花肉在炸制中不再飞溅油滴时，揭开锅盖将五花肉四边都炸制一遍。
10
将炸过的五花肉用厨房用纸吸去食用油。
11
我将炸过的五花肉切成两段（要蒸2碗），放入水中浸泡20分钟（皮软好切片）。
12
将五花肉猪皮朝上放在案板上用刀切片（注意，肉片切开后连住肉不切断）。
13
梅干菜提前泡软。
14
挤干水分后切成末。
15
在盆中倒入老抽，加入十三香和鸡精并搅拌均匀。
16
将切片后的五花肉放入盆中，使每一片都涂抹腌料并腌制半小时。
17
锅中留底油再次烧开。
18
加入姜丝炒香。
19
加入梅干菜炒香。
20
倒入香油继续翻炒均匀。
21
将两块切片后的五花肉肉皮分别倒扣2个大碗中。
22
碗内分别装入炒好的梅干菜并压实。
23
上高压锅蒸制1.5小时。
24
将盘子扣在出锅的梅干菜扣肉碗上，然后倒扣出菜。
25
成品图。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 2000克梅干菜 500克辅料白酒 1勺葱段适量香叶 2片八角 1个桂皮 2个姜片适量调料食用油 4勺姜丝适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 将五花肉洗净后放入冷水锅中，下入葱段、姜片、香叶、八角和桂皮。 2 煮20分钟捞出过凉水洗去浮沫。 3 将五花肉放入盆中，在猪皮上倒入老抽。 4 将五花肉四边都涂满老抽。 5 用牙签在猪皮上扎眼，使老抽能够渗入内部猪肉组织。 6 起锅烧油。 7 油温六成热将五花肉表皮放入锅中炸制。 8 为防止油滴飞溅盖上锅盖。 9 待五花肉在炸制中不再飞溅油滴时，揭开锅盖将五花肉四边都炸制一遍。 10 将炸过的五花肉用厨房用纸吸去食用油。 11 我将炸过的五花肉切成两段（要蒸2碗），放入水中浸泡20分钟（皮软好切片）。 12 将五花肉猪皮朝上放在案板上用刀切片（注意，肉片切开后连住肉不切断）。 13 梅干菜提前泡软。 14 挤干水分后切成末。 15 在盆中倒入老抽，加入十三香和鸡精并搅拌均匀。 16 将切片后的五花肉放入盆中，使每一片都涂抹腌料并腌制半小时。 17 锅中留底油再次烧开。 18 加入姜丝炒香。 19 加入梅干菜炒香。 20 倒入香油继续翻炒均匀。 21 将两块切片后的五花肉肉皮分别倒扣2个大碗中。 22 碗内分别装入炒好的梅干菜并压实。 23 上高压锅蒸制1.5小时。 24 将盘子扣在出锅的梅干菜扣肉碗上，然后倒扣出菜。 25 成品图。使用的厨具：高压锅所属分类：热菜客家菜午餐晚餐
随便看	咸肉炒青菜咸肉烧白菜凉拌鱼皮金针菇蛋花汤猪腰汤萝卜烧肉韭黄春卷春笋炒肉片姜葱炒蟹黄瓜花甲汤锅塌老豆腐香炸脆皮酥肉煎鸡蛋黑木耳拉面洋葱炒土豆片 #快手素菜# 凉拌土豆片虾仁菠菜粥圆白菜片儿汤彩椒牛肉芦柑原汁小鸡炖蘑菇菠萝香水梨原汁虾仁香芹豆腐羹大肉丸炒手擀面剁椒炖牛肉 late off lateral line laterally crooked laterally recumbent laterally recumbent position laterally rotated lateral raise lateral thinking later date later in life latern github later we late sixties late spring latest mask 过泰山（清·孙尔准）过泷（明末清初·屈大均）过泸定桥（当代·陈仁德）过泺次衡元度韵（宋·傅察）过泾县水西寺（清·钱黯）过泾访王九江二首（明·宗臣）过泾邑水西县尹先伯祖尝为邑簿领耆儒有识者（宋·吴龙翰）过洗马滩（明·张弼）过洛社望南湖暮景三首（宋·杨万里）过洛社留寄李耕隐（明·朱綝）过洛谒文潞公游东田（宋·范纯仁）过洛阳城（唐·于武陵）过洛阳故城（唐·崔涂）过洛阳文仲恭太守赠诗次韵答之（清末民国初·夏孙桐）过洛阳有作（宋·宋祁）机械加工技术第2版水淋法砌体墙抗渗性能现场检测与评定标准 T/CECS 1092-2022 名师点拨 7年级数学下 2版江苏版城市轨道交通客运组织配实训工单新编日语重排本教学指南第2册少年狼(1-4) 全能练考卷语文 6年级下册 RJ 教师普通话口语技能训练教程女人,你要学会保护自己莫泊桑短篇小说精选畅销版小学生分类作文大全 4年级全彩版中医执业医师资格考试拿分考典城市轨道交通工程盾构隧道端头冻结法技术标准 T/JSTJXH 13-2022 AR界面设计 MARUGOTO日本的语言与文化初中级 A2/B1

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梅菜扣肉的做法步骤