食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
1提前做好可可蛋糕片，切出两片比6寸圆模小一点的圆片。 -
2吉利丁片冷水泡发。
-
3准备好白巧克力。
-
4将材料A中的蛋黄、牛奶、淡奶油混合，搅拌均匀。
-
5小火加热并不断搅拌至粘稠，刮刀划过锅底不流动即可，倒入白巧中搅匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至溶化。
-
6将材料B混合，打至六分发。
-
7将5过筛到6中。
-
8拌匀。
-
9取适量倒入小牛硅胶模具中，放冰箱冷冻。
-
106寸活底圆模先铺上一片蛋糕片，再倒入适量慕斯糊。
-
11放冰箱略冻至稍微定型，然后放入另一片蛋糕片，倒入慕斯糊。
-
12放冰箱冷藏过夜，或至少4个小时。
-
13少许黑巧隔水溶化，从手机中找到喜欢的字，垫上透明刮板，用巧克力描出字体，冷藏定型。
-
14圆模慕斯借助吹风机或热毛巾脱模，把字摆上。
-
15淋面：材料C放入容器中，边隔水加热边搅拌至顺滑。
-
16盛入裱花袋中，放至40度左右，围着蛋糕挤一圈，摆上水果和脱模的小牛即可。小牛的眼睛我用了糖珠。
-
17成品图
-
18成品图
-
19成品图
使用的厨具：其他、打蛋器、煮锅
所属分类：
烘焙
- 麦麸皮做的绿豆包
- 快手小炒
- 咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）
- 丝瓜炒鸡蛋
- 啤酒蛋
- 红枣牛奶
- 翡翠饺子
- 大米糕
- 小葱拌鹅蛋
- 榴莲慕斯(不用烤的蛋糕)
- 拌饭酱
- 蛋炒饭
- 野菜基围虾刨豆腐
- 冬瓜馅水煎饺
- 大枣茶
- 蛤蜊汤炖豆腐
- 雪顶咖啡
- 苦肠拌洋葱
- 榨菜拌豆腐
- 营养早餐
- 凉拌豆腐皮（干豆腐）土豆丝
- 香辣螃蟹
- 【兔子爱厨房】百合莲子羹～滋润起来吧
- 玉竹杏仁百合桂圆银耳汤
- 鲜玉米马芬
- 焦什么劳什么的成语
- 焦什么如什么的成语
- 焦什么干什么的成语
- 焦什么愁什么的成语
- 焦什么投什么的成语
- 焦什么敝什么的成语
- 焦什么枯什么的成语
- 焦什么流什么的成语
- 焦什么烁什么的成语
- 焦什么烂什么的成语
- 焦什么热什么的成语
- 焦什么皱什么的成语
- 焦什么苦什么的成语
- 焦唇什么什么的成语
- 焦唇干肺
- 赵忠毅铁如意歌（清·张廷寿）
- 赵忠简公故里（清·常纪）
- 赵忠简公鼎墓（明·王佐（汝学））
- 赵忠简孙璧见过有诗用韵（宋·洪咨夔）
- 赵忠简送春诗帖赞（宋·岳珂）
- 赵总兵诗贺东广平次韵酬答二首（明·韩雍）
- 赵总戎以校猎所得野兽见惠口占二绝奉谢（明·韩雍）
- 赵总戎和前作见赠再次韵奉酬（明·韩雍）
- 赵总戎见惠巨鳊酬之以诗（明·韩雍）
- 赵恒斋挽诗（明·顾清）
- 赵惟章寿诗（明·沈周）
- 赵成伯家有丽人，仆忝乡人，不肯开樽，徒吟（宋·苏轼）
- 赵成子（宋·薛师石）
- 赵成父筑亭上饶即用东里旧圃榜曰鱼计（宋·叶适）
- 赵成甫招饭次默夫韵（宋·王灼）
- 成长与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 创造与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 自由与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 责任与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 读书与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 人类与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 幸福与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 追求与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 竞技与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 创意与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 命运与梦想(青春版)/名家名篇经典阅读
- 基础护理学(供护理助产专业使用高职高专护理专业教材)
- 农村医学专业实践技能实训(全国医药卫生类农村医学专业教材)
- 保健学基础(全国医药卫生类农村医学专业教材)
- 医学伦理学(全国医药卫生类农村医学专业教材)