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诗文 羊肉火锅
释义
羊肉火锅的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 500g
辅料
  • 白菜 5片
  • 油麦菜 1颗
  • 菠菜 100g
  • 火锅丸子 若干
  • 粉条 1包
  • 肚片 100g
  • 年糕 1包
  • 牛肉卷 400g
  • 鸡爪 6只
  • 球形生菜 1颗
  • 牛百叶 190g
  • 百叶结 100g
调料
  • 自制牛油火锅底料油 1块
  • 姜片 5片
  • 料酒 1勺
  • 八角 3颗
  • 桂皮 1块
  • 草果 1颗
  • 香叶 4片
  • 花椒粒 8颗
  • 麻辣 口味
  • 火锅 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

羊肉火锅的做法步骤

  • 羊肉火锅的做法步骤：1
    1
    羊排洗净切块焯水。
  • 羊肉火锅的做法步骤：2
    2
    热锅热油下入姜片再放羊排爆香。
  • 羊肉火锅的做法步骤：3
    3
    加料酒，生抽，酱油炒至上色。
  • 羊肉火锅的做法步骤：4
    4
    加八角桂皮草果等香料炒香。
  • 羊肉火锅的做法步骤：5
    5
    加一锅清水，放入一大块牛油火锅底料，适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。
  • 羊肉火锅的做法步骤：6
    6
    鸡骨架切块熬成鸡汤。
  • 羊肉火锅的做法步骤：7
    7
    再鸡汤里面放食盐和鸡精，慢炖一小时，待汤汁变成乳白色。
  • 羊肉火锅的做法步骤：8
    8
    鸳鸯锅一边放羊肉汤，一边放鸡汤。
  • 羊肉火锅的做法步骤：9
    9
    其他蔬菜食材洗净沥干水份，一边吃一边烧即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜   火锅   冬季食谱  
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更新时间：2026/2/15 11:57:36