“大爱吃这个菜，微微的辣，配上肉香味无比。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿虎皮青椒的做法步骤
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1准备好300克的尖椒，洗净挖掉里面的籽。 -
2200克猪肉馅。
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3葱姜蒜切末。
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4肉末里放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米淀粉。
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5抓均混合。
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6将每一个辣椒酿入肉末，封口处粘上淀粉。
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7酿好的所有辣椒。
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8上锅入适量油，将辣椒煎至表面起虎皮状。
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9煎好的虎皮椒盛盘。
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10用锅里的底油爆香葱姜蒜，加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。
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11再加入1克糖和适量的水煮开。
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12加入虎皮椒，用中火煮约七八分钟至汤汁浓稠，洒点胡椒粉即可出锅。
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13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜