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诗文
蒸面
释义
“豆角正当时,应当吃蒸面。”
食材明细
主料
排骨
1斤
豆角
1.5斤
蒜苔
0.5斤
鲜面
1斤
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
八角
适量
姜
适量
桂皮
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒸面的做法步骤
1
排骨用水抄—下,去掉腥气
2
调料
3
按红烧排骨沌上,放入调料文火40分钟,后,另放
4
豆角,蒜苔,洗净,切成1.5寸长
5
置锅,油比平时炒菜略多
6
油热后先放豆角,翻钞后加入蒜苔,再翻几次现蒜苔香味,加酱油,蚝油,盐
7
加入排骨,拌勻后倒一碗排骨汤
8
在菜上放置一篦子
9
将面平铺在篦子上,大火上汽后,中火蒸10分钟
10
将面拌入菜中,如锅内水多,拌面时不关火,全部均匀后,盖盖焖30分钟。一定要配蒜哟
11
开饭
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/3/3 7:18:55