食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鳊鱼的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2在鱼身话红线的地方切上一刀，抽出腥线。 -
3切好葱段，姜丝，蒜瓣，干辣椒。 -
4鱼身打花刀，加入少许料酒1勺，适量盐，腌渍10分钟入味。 -
5干净的碗内加入半碗的清水，加入白糖2勺，老抽1，生抽2，香醋2勺，胡椒粉，调成料汁。 -
6锅内倒少许油，把鱼沥干后放入煎，两面煎黄即可捞出。 -
7留余油，爆香葱，姜，蒜，干辣椒。 -
8把调好的料汁倒入烧开。 -
9再把煎好的鱼放入，中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。 -
10最后转大火收下汁后，撒上适量的鸡精和葱段即可。 -
11调料汁的量根据自己家的口味增减。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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