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诗文	酸菜肥肠煲
释义	食材明细 主料 卤大肠 适量 酸菜 适量 辅料 海底捞牛油火锅底料 适量 调料 花生油 适量 盐 适量 蚝油 适量 微辣 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酸菜肥肠煲的做法步骤 1 自己腌的酸菜取出洗净备用。 2 牛油火锅底料备用。 3 卤大肠备用（大肠直接买熟食或者自己卤，卤大肠可参考菜谱）。 4 猪肠改刀切块备用。 5 酸菜切小块备用。 6 锅中热油放入火锅底料。 7 放入肥肠翻炒均匀。 8 加入酸菜。 9 翻炒均匀，把酸菜炒出香味。 10 少许盐调味炒匀。 11 加入适量清水。 12 大火煮开。 13 将酸菜肥肠转入碗中，中小火焖10至15分钟左右即可。 14 成品。 15 成品。 16 成品。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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