网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
浓情巧克力软欧包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
可可粉
15g
奶粉
15g
酒渍蔓越莓
35g
巧克力豆
30g
辅料
细砂糖
30g
酵母
3.5g
盐
2g
牛奶
25g
淡奶油
50g
调料
水
100g
黄油
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
浓情巧克力软欧包的做法步骤
1
准备食材,称重备用。
2
除蔓越莓、巧克力豆、黄油外所有材料放入厨师机,揉到光滑有延展性状态。
3
揉好的面团剪成小块,加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。
4
酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。
5
然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机,简单揉和收拢即可。
6
揉好的面团简单收拢成团,放入小盆内,保鲜膜密封进行一次发酵。
7
取出发酵篮,撒上薄薄的一层高粉备用。
8
面团发酵至2倍大,用手指沾干面粉戳洞,不回缩不反弹即可
9
把发好的面团按压排气,分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
10
将松弛好的面团再次整理,然后收口朝上放入发酵篮。
11
然后放进烤箱进行二次发酵,并在烤箱里放一碗热水,发酵到1.5至2倍大
12
取出发酵篮,烤箱上火200℃,下火190℃预热,面包坯扣回烤盘上,再筛上一层薄薄的高粉,用面包整形刀随意造型。
13
预热十分钟后,把面包胚放入烤箱,烘烤25-30分钟即可。
14
取出烤制完成的面包,晾凉以后扫掉表面多余的面粉,再晒上一层薄薄的可可粉,我们这款浓情巧克力软欧包就完成了。
15
成品图。
小窍门
1、烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
2、液体请灵活掌握,混合材料的时候可留少许液体进行调整。
3、酒渍蔓越莓即朗姆酒浸泡过的蔓越莓干,建议浸泡过夜。
4、在烘烤过程中,若面包表面颜色过深,可速度打开烤箱,在面包表面加一张锡纸。
感谢水怜忧提供配方。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
美味叉烧肉
蚝油丝瓜
豉香烧豆腐
双色蜂蜜蛋糕卷
香辣三丝
咖喱叶爆虾
木瓜蚝干猪尾骨汤
黑椒牛排
奶香玉米烙
焦香车达芝士饼干
蓑衣炸酿茄子
清炖土猪大骨汤
土豆鸡蛋杯沙拉
沙茶酱香韧豆腐
鲜美的鲤鱼汤
榨菜豆芽素高汤
菜脯炒蛋
咖喱鸡
玛格丽特饼干
虾仁豆腐羹
胡萝卜面包
蔓越莓饼干
宝宝健康面食--七彩炒面
圆葱豆腐豆渣丸子
咸味黑芝麻普雷结
穷泉什么什么的成语
穷泉朽壤
穷波什么什么的成语
穷波讨源
穷泰什么什么的成语
穷泰极侈
穷源什么什么的成语
穷源推本
穷源朔流
穷源溯流
穷源竟委
穷猿什么什么的成语
穷猿失木
穷猿奔林
穷猿投林
吕寺丞家膳(宋·梅尧臣)
吕将军歌(唐·李贺)
吕尉醉中索诗为别(宋·张耒)
吕尊师画三茅观梅藤为图号曰二老走笔赋之(元末明初·危素)
吕尚书挽歌词(宋·陆佃)
吕尚书挽章(宋·王洋)
吕尚书挽诗二首(宋·刘子翚)
吕居仁力疾作诗送行次其韵(宋·曾几)
吕居仁惠建昌纸被(宋·刘子翚)
吕居仁挽词三首(宋·刘子翚)
吕居仁瞻仰收召二帖赞(宋·岳珂)
吕山人同荆供奉见过(宋·梅尧臣)
吕山人客圆明精舍有赠(元末明初·徐贲)
吕山人将来游蜀山因赋诗以要之(元末明初·徐贲)
吕崇德挽词(宋·楼钥)
基于供应链的蔬菜质量安全治理研究/经济学论丛
古代汉语(下21世纪普通高等院校文科示范教材)
外国教育史(21世纪教师教育课程规划教材)
语境研究--传统与创新
来华西方人与晚清厦门社会
商业模式--创业的视角(高等院校创业教育规划教材)
企业战略管理/战略与运营管理教材系列
财务管理实务(高职高专现代服务业系列教材)/会计系列
语篇分析--思维策略与实践
朱熹礼仪经传通解语音研究/朱熹口语文献语言通考
夏日女孩(英汉对照阅读本)/午后时光休闲阅读系列
小屁孩撒欢记
在维也纳喝咖啡(英汉对照阅读本)/午后时光休闲阅读系列
厦门石刻撷珍/厦门文史丛书
只为你倾心(英汉对照阅读本)/午后时光休闲阅读系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/4 10:50:39