正宗浓情巧克力软欧包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备食材，称重备用。
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除蔓越莓、巧克力豆、黄油外所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。
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揉好的面团剪成小块，加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。
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酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。
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然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机，简单揉和收拢即可。
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揉好的面团简单收拢成团，放入小盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。
7
取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。
8
面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可
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把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
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将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。
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然后放进烤箱进行二次发酵，并在烤箱里放一碗热水，发酵到1.5至2倍大
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取出发酵篮，烤箱上火200℃，下火190℃预热，面包坯扣回烤盘上，再筛上一层薄薄的高粉，用面包整形刀随意造型。
13
预热十分钟后，把面包胚放入烤箱，烘烤25-30分钟即可。
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取出烤制完成的面包，晾凉以后扫掉表面多余的面粉，再晒上一层薄薄的可可粉，我们这款浓情巧克力软欧包就完成了。
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成品图。

1、烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
2、液体请灵活掌握，混合材料的时候可留少许液体进行调整。
3、酒渍蔓越莓即朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，建议浸泡过夜。
4、在烘烤过程中，若面包表面颜色过深，可速度打开烤箱，在面包表面加一张锡纸。
感谢水怜忧提供配方。

诗文	浓情巧克力软欧包
释义	食材明细主料高筋面粉 250g 可可粉 15g 奶粉 15g 酒渍蔓越莓 35g 巧克力豆 30g 辅料细砂糖 30g 酵母 3.5g 盐 2g 牛奶 25g 淡奶油 50g 调料水 100g 黄油 20g 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度浓情巧克力软欧包的做法步骤 1 准备食材，称重备用。 2 除蔓越莓、巧克力豆、黄油外所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。 3 揉好的面团剪成小块，加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。 4 酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。 5 然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机，简单揉和收拢即可。 6 揉好的面团简单收拢成团，放入小盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。 7 取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。 8 面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可 9 把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。 10 将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。 11 然后放进烤箱进行二次发酵，并在烤箱里放一碗热水，发酵到1.5至2倍大 12 取出发酵篮，烤箱上火200℃，下火190℃预热，面包坯扣回烤盘上，再筛上一层薄薄的高粉，用面包整形刀随意造型。 13 预热十分钟后，把面包胚放入烤箱，烘烤25-30分钟即可。 14 取出烤制完成的面包，晾凉以后扫掉表面多余的面粉，再晒上一层薄薄的可可粉，我们这款浓情巧克力软欧包就完成了。 15 成品图。小窍门 1、烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。 2、液体请灵活掌握，混合材料的时候可留少许液体进行调整。 3、酒渍蔓越莓即朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，建议浸泡过夜。 4、在烘烤过程中，若面包表面颜色过深，可速度打开烤箱，在面包表面加一张锡纸。感谢水怜忧提供配方。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

浓情巧克力软欧包的做法步骤

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