食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
排骨烧毛豆的做法步骤
-
1食材，新鲜黑猪肉排骨2根切成寸段，毛豆剥米。 -
2先将排骨加入料酒焯水，用冷水。
-
3捞出洗净备用，葱姜八角备好。
-
4起锅放油下入葱姜八角和排骨一同煸炒出香味，烹黄酒。
-
5放生抽，老抽上色，放点冰糖，（冰糖能让排骨烧出来的颜色更亮）加入清水炖煮。
-
6炖煮至排骨八分熟再加入毛豆煮5分钟。
-
7大火收汁，调味，尝尝味，加入盐和鸡精！
-
8成品！香气扑鼻！色泽红亮！
小窍门
黑猪排骨更香，烧排骨或者烧肉都不要先放盐，最后再放，因为盐的成份是氯化钠，它会使肉中的蛋白凝固，让肉的体积变小，变硬，所以烧肉要等肉成熟后放盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 绿豆沙冰棍
- 拌乌冬面
- 香煎迷你茄子
- 可可双莓欧软包（波兰种）
- 清蒸中华鲟(人工养殖)
- 蒸蛋羹
- 蒜蓉秋葵
- 五香水煮花生
- 南瓜面饼
- 蛋抱土豆培根
- 儿童辅食——米粉蛋糕
- 创意宝宝辅食，孵出萌小鸡可爱到爆
- 番薯糖水
- 绿豆百合薏米粥
- 麻辣小龙虾
- 蔓越莓肉松夹心蛋糕
- 黄金椰蓉球
- 蔓越莓电饭煲蛋糕
- 蜂蜜夹心枣糕
- 脆香芝麻核桃酥
- 瓠子尖椒炒肉片
- 黄桃罐头
- 夏日简易美食——自制虾皮粉
- 酥酥玛格丽特小饼
- 煲仔饭
- cattle lowing
- cattle ranch
- cattle rancher
- cattle ranches
- catwalk show
- caucasian definition
- caucasian mountain dog
- caucasian ovcharka
- caucasian race
- caucasian shepherd dog
- caught attention of
- caught between
- caught fire
- caught in the crossfire
- caught my eye
- 蜀中行赠李仲白（明·谢榛）
- 蜀中言怀（唐·王适）
- 蜀中试院乃故蜀宫殿也感而有作（清·常纪）
- 蜀中赏海棠（唐·郑谷）
- 蜀中赠广上人（唐·章孝标）
- 蜀中送人游庐山（唐·隐峦）
- 蜀中逢友人（唐·李频）
- 蜀中除夕柬节和（近现代·萧劳）
- 蜀中飞行杂诗选五首 过宜宾（当代·魏新河）
- 蜀中（唐·方干）
- 蜀中（明·梁以壮）
- 蜀中（明·邝日晋）
- 蜀中（明末清初·王邦畿）
- 蜀中（明末清初·陈子升）
- 蜀主芙蓉城（宋末元初·汪元量）
- 个人理财(第11版)/金融学译丛
- 自然第一课(看见生命)(精)
- 人生加简法(复杂生活中的简单课)
- 逆向思维做销售
- 上接战略下接绩效(培训落地新方法)/易明赋能系列丛书
- 中国近三百年哲学史(精)/中国文化丛书
- 经济学的历程(第4版)(精)
- 每天都是好时光(遇见24节气)
- 社会科学的兴起(1642-1792)/社会科学哲学译丛
- 追寻幸福(西方哲学史视角)
- MHK<3级>全攻略(附光盘口语考试)
- C语言程序设计教程学习辅导(高职高专计算机基础教育精品教材)
- 凯特·格林威故事集(共6册)/永恒的经典
- 女性与人类发展--能力进路的研究(精)/守望者
- 语文教学技能九讲/大夏书系